Menú anti-inflamatorio
Para complementar el postulado anterior, acerca del grado IF* de los alimentos, anexo indico un ejemplo de un menu anti-inflamatorio (el objetivo es tener un grado IF* mayor a 50 por dÃa):
*Grado Inflamatorio de los alimentos (IF)
| Alimentos | IF | ||
| Desayuno | |||
| 1/2 taza de All Bran (cereal con fibra) | 75 | ||
| 1/2 taza leche descremada | -14 | ||
| 1 banana | -118 | ||
| Merienda a mitad de mañana | |||
| 1/2 mozarella pequeña de búfala | -14 | ||
| 1 taza de melón | 28 | ||
| Almuerzo | |||
| 180g de filetes de merluza al grill | 470 | ||
| 1 taza de brocoli al vapor | 110 | ||
| 1 cucharada de aceite de oliva | 73 | ||
| 1 taza de arroz integral | -206 | ||
| 1/2 diente de ajo | 55 | ||
| 2 cucharaditas de mantequilla | -30 | ||
| 3/4 taza de helado “ligero” vainilla | -153 | ||
| Merienda a mitad de tarde | |||
| 1/4 taza de merey | 26 | ||
| Cena | |||
| 1 taza de espinaca | 80 | ||
| 2 cucharadas aderezo bajo en grasas | -6 | ||
| 1 huevo cocido | -43 | ||
| 1/2 taza pechuga pollo | -13 | ||
| 1 rebanada pan integral | -72 | ||
| 1 taza de sopa de tomate | -25 | ||
| 1 naranja | -12 | ||
| Total | 211 | ||
| Objetivo | +50 | ||
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